Mantarların aroması ve patates püresinin kokusu, bu yemekin temel tadını oluştururken, eriyen peynir de pilavun soslu tarafına katkıda bulunmuştu. Bu tür servislere ihtiyaç duyulan yerel malzemelerle hazırlanmış mantarlı pilavrı, klasik lezzete farklı bir yol gösterirdi.
Bu yemek seremonisindeki değişime, tarifede kullanılan etkileyici malzeme ve kokuların önemli rolü ortaya çıktı.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika