BİTLİS — Doğu Anadolu Bölgesi’nin yüksek dağları ve zengin endemik florasıyla bilinen Bitlis’te, 2 bin 400 rakımlı yaylalarda ilkbahar aylarında bırakılan sepet kovanlarda üretilen, kendine özgü aroması ve yüksek prolin değeriyle öne çıkan geleneksel kara kovan balının hasat mevsimi resmi olarak başladı.
- Bitlis’in 2 bin 400 rakımlı yaylalarında binlerce endemik bitki türünden toplanan nektarlarla üretilen kara kovan balında hasat heyecanı yaşanıyor.
- Söğüt dallarından hazırlanan, çevresi kil ve gübreyle sıvanarak doğal üretime uygun hale getirilen sepet kovanlar ekim sonu ve kasım ayında açılıyor.
- Dünyaca ödüllü Bitlis kara kovan balı; prolin miktarı yüksek, kaliteli ve yüksek marka değeriyle hem iç pazardan hem de Türkiye’nin farklı illerinden yoğun talep görüyor.
- Bitlis Arı Yetiştiricileri Birliği verilerine göre il genelinde yaklaşık 100 bin kara kovan bulunuyor ve dört kardeş gibi aile işletmeleri baba mesleğini yaşatıyor.
Zengin Endemik Flora ve Geleneksel Üretim Yöntemleri
Bitlis’in yüksek rakımlı yaylalarında ilkbahar aylarında bırakılan sepet kovanlarda üretilen kara kovan balı, havaların soğumasıyla birlikte büyük bir titizlikle hasat edilmeye başlandı. Zengin bitki örtüsü ve endemik florasıyla öne çıkan kentte, bu yıl bal rekoltesinin yüksek olması üreticilerin yüzünü güldürüyor. Söğüt dallarından hazırlanan kovanların çevresi kil ve gübreyle sıvanarak, tamamen doğal üretime uygun hale getiriliyor. Arılar tarafından binlerce bitki türünden toplanan nektarla üretilen bal, uzun ve zahmetli bir sürecin ardından ekim ayının sonu ile kasım ayında hasat ediliyor. Bölgenin zengin florasında yetişen kekik, geven ve çok sayıda endemik bitkinin balın karakteristik özelliklerine doğrudan katkı sağladığı uzmanlar ve üreticiler tarafından defalarca dile getiriliyor.
Baba Mesleğini Sürdüren Üreticilerden 2026 Sezonu Açıklamaları
Bitlisli bal üreticisi Güven Güngördü, 2 bin 400 rakımlı yaylalarda baba mesleğini gururla sürdürdüklerini belirterek, 2026 yılı kara kovan balı hasadına başladıklarını duyurdu. Güngördü, süreçle ilgili şu değerlendirmelerde bulundu: “2026 yılı kara kovan balı hasadına başladık. Havaların soğumasıyla birlikte hasat zamanı geldi. Dünyaca ödüllü Bitlis kara kovan balının hasadına bugün itibarıyla başlamış bulunuyoruz. Bitlis balı, prolin miktarı yüksek, kaliteli ve marka değeri olan bir ürün. Kara kovan balı, arının balı kendi doğal sürecinde üretmesi anlamına geliyor. Biz de geleneksel yöntemlerle ürettiğimiz balların hasadını yapıyoruz. Bölgenin zengin bitki örtüsü balın kalitesine de katkı sağlıyor. Biz dört kardeş olarak yıllardır arıcılık yapıyoruz ve kendi üretimlerimizi firmamız aracılığıyla tüketicilere ulaştırıyoruz. Daha önce ürettiğimiz ballarda çeşitli ödüller de aldık.” Kendine özgü aroması ve geleneksel üretim yöntemiyle öne çıkan Bitlis kara kovan balı, kentteki tüketicilerin yanı sıra Türkiye’nin farklı illerinden de yoğun talep görmeye devam ediyor.
Gelişmeler ve Beklentiler
Bitlis Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Caner Güngördü ise kentte kara kovan balı hasat döneminin başladığını belirterek, üretimin büyük ölçüde geleneksel yöntemlerle gerçekleştirildiğini vurguladı. Bitlis’in 2 bin metreyi aşan yaylalarında üretilen kara kovan balının kalitesiyle öne çıktığını ifade eden Güngördü, kentte yaklaşık 100 bin kara kovan bulunduğunu ve il genelindeki bu stratejik potansiyelin önümüzdeki yıllarda artarak hem bölge ekonomisine hem de kırsal kalkınmaya daha büyük katkılar sunmasının hedeflendiğini kaydetti.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika