VAN — Cumhuriyet Son Dakika’nın derlediği bilgilere göre, balık sezonunun açılmasıyla birlikte Van’da tezgahlar Akdeniz ve Karadeniz’den gelen deniz ürünleriyle dolup taşarken, bölge halkı ve turistlerin tercihi değişmedi; kilosu 150 TL’den satışa sunulan Van Gölü’nün endemik türü inci kefali revaçta olmaya devam ediyor.
- Van balığı olarak bilinen inci kefali, dünyada sadece Van Gölü’nde yaşadığı için en çok tercih edilen türlerin başında geliyor.
- İnci kefalinin kilogram fiyatı geçen yıla oranla değişmeyerek bu sezon da 150 TL’den alıcı buluyor.
- Bu yıl bolluğuyla dikkat çeken palamut tanesi 130 liradan satılırken, hamsi ve istavritin kilosu 250 TL’den tezgahlardaki yerini alıyor.
- Balıkçı esnafı Alihan Kırmızıkaya, havaların henüz yeterince serinlememesi nedeniyle deniz ürünlerindeki çeşitliliğin ilerleyen günlerde artmasını bekliyor.
Van’da Balık Sezonu Açıldı: Tezgahlarda Hangi Ürünler Var?
Van’da balık sezonunun açılmasıyla birlikte şehir merkezindeki balık tezgahlarında büyük bir hareketlilik yaşanıyor. Akdeniz, Karadeniz ve Türkiye’nin diğer bölgelerinden getirilen çok sayıda deniz ürünü satışa sunulurken, tezgahlardaki çeşitlilik ve ürün bolluğu tüketicilerin dikkatini çekiyor. Ancak tüm bu zenginliğe rağmen vatandaşların tercihi ağırlıklı olarak Van Gölü’nün soğuk sularında yaşayan endemik tür inci kefalinden yana oluyor. Bölge halkı ve kenti ziyaret eden turistler inci kefaline yoğun ilgi gösterirken, balıkçı esnafı bu durumdan duyduğu memnuniyeti dile getiriyor. Yaklaşık 20 yıldır bu mesleği severek sürdürdüğünü belirten balıkçı esnafı Alihan Kırmızıkaya, sezonun açılmasıyla birlikte vatandaşların özellikle inci kefaline yöneldiğini vurguluyor. Kırmızıkaya, ‘Şu an balık sezonumuz açıldı. Sezonun açılmasıyla birlikte ilk tercihimiz Van balığımız olan inci kefali. Çünkü inci kefali dünyada tek ve Vanlıların en çok ilgi gösterdiği balık türlerinin başında geliyor. Ondan sonra deniz ürünleri tercih ediliyor’ sözleriyle bu ilgiyi özetliyor.
İnci Kefali, Palamut ve Hamsi Fiyatları Ne Kadar?
Sezonun açılmasıyla birlikte tezgahlardaki fiyat etiketleri de netleşti. İnci kefali, geçen yıla oranla fiyatını sabit tutarak bu sezonda da kilogramı 150 Türk Lirasından satışa sunuluyor. İnci kefalinden sonra bu yıl hem bol hem de fiyatı uygun olan palamuta büyük bir ilgi duyuluyor. Deniz ürünlerinde bu yıl palamudun bol olması vatandaşları bu türe yöneltse de, palamut göç etmeye başladığı için stoklarda azalma görülüyor. Bolluk döneminde tanesi 80 ila 100 liradan satılan palamudun fiyatı şu an 130 liraya yükselmiş durumda. Balıkçı Alihan Kırmızıkaya, palamudun göç etmesi ve bolluk döneminin sona ermesiyle birlikte fiyatların ilerleyen süreçte peyderpey biraz daha artabileceğini öngörüyor. Öte yandan tezgahlarda şu an 250 liradan hamsi ve istavritin yanı sıra alabalık ve diğer deniz ürünleri de tüketicilerin beğenisine sunuluyor.
Gelişmeler ve Beklentiler
Balıkçı esnafı, ileriki günlerde avlanma bolluğuna ve hava koşullarına bağlı olarak fiyatlarda değişikliklerin yaşanabileceğini belirtiyor. Havaların henüz yeterince serinlememiş olması nedeniyle deniz ürünlerinin çeşitliliği sınırlı kalırken, önümüzdeki günlerde havaların soğumasıyla birlikte tezgahlardaki balık çeşitliliğinin artacağı ve tüketici talebinin bu doğrultuda şekilleneceği tahmin ediliyor.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika