Başlıq: Asya Mutfağından Günümüze Ulaşan Şeffaf ve Glütensiz Pirinç Yufkası
Pirinç yufka, Asya mutfağında o narin, şeffaftır. Şimdi de modern tarifler ile tazelikli şekillerde kullanışlı hale geldi: çıtırdayan böreklerden hafif soğuk rulolara, fırınlanmış fit cipslerden ev yapımı mantıya kadar çeşitli biçimlere geçti.
Bu yufka, gırtlak sorunlarından kaçınırlar. Ayrıca glütensiz ve düşük kaloriye uygun bir malzeme olarak da tanındığı için; taze veya ekmek gibi diğer besinlerle beraber tüketilebilir.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika