Katsu curry Tokyo’nun en ünlü mutfaktaki çiştirli yemeklerinden biridir. Bu ikonik sosu koyan ve demlenen tava ile yapılan, panko galetten yapılmış tavuk pirzolanın çıtır çıtır kızartılması, dünyadaki her yerde bu etkileyici mutfak şaheseriyle tanınıyor.
Sosunun temelini oluşturacak olan karamelize edilmiş soğan ve havuçlarla patateslerin yanı sıra aromatik baharatlar ile yapılan sos; bir tava üzerinde kızartılan, altın sarı renkte bulanan panko galetten yapılmış tavuk pirzolanın eşliğinde sunulur. Bu yemek Tokyo’nun mutfak salonlarında en çok sevilen ve her zaman aranızda olacak bir dünya çapında popüler bir etiket haline gelmiştir.
Bu tür sos, Japon gastronomisinin klasikleri arasında yer alırken aynı zamanda modernizasyonlarla da tanınır. İşte Tokyo’nun en ünlü mutfaktaki yemeklerinden ve dünyadaki her yerde sadece bir etken olarak kabul edilen bu çiştirli sos, Japon gastronomisinin klasikleri arasında yer alırken aynı zamanda modernizasyonlarla da tanınır.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika