İSTANBUL — 1810 yılına uzanan köklü geçmişiyle Pera’nın sosyal ve kültürel yaşamında silinmez izler bırakan, bir dönemin en önemli buluşma adreslerinden tarihi Lebon pastanesi, “Lebon Patisserie & Bistro” adıyla ve anlamlı bir tarihte, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı’nda yeniden kapılarını açmaya hazırlanıyor.
- Tarihi pastane Lebon, Eduard Lebon tarafından kurulmuş olup Fransız pastacılık geleneğiyle edebiyat ve sanatı buluşturmuştur.
- Yeni dönemde mekan, ‘Lebon Patisserie & Bistro’ adıyla klasik pastane geleneğini bistro konseptiyle birleştirecek.
- Yeniden açılış tarihi olarak, geçmişteki kapanış tarihi de olan anlamlı gün; 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı seçildi.
- Geçmişten bugüne markayla özdeşleşen ve ‘Chez Lebon, tout est bon’ (Lebon’da her şey iyidir) mottosu yaşatılmaya devam edecek.
Pera’nın Hafızasında Bir Efsane: Eduard Lebon ve Tarihsel Kökler
Beyoğlu denildiğinde akla ilk gelen kültürel duraklardan biri olan tarihi Lebon pastanesi, geri sayımı başlatarak İstanbulluları heyecanlandırdı. 1810 yılına uzanan köklü geçmişiyle Pera’nın sosyal ve kültürel yaşamında derin izler bırakan bu özel mekan, şimdi ‘Lebon Patisserie & Bistro’ adıyla yepyeni bir döneme girmeye hazırlanıyor. Eduard Lebon tarafından kurulan Lebon, kurulduğu günden bu yana bir dönem İstanbul’un en gözde buluşma adreslerinden biri olmayı başarmıştı. Fransız pastacılık geleneğini edebiyat, sanat ve zengin sosyal yaşamla aynı çatı altında bir araya getiren bu eşsiz mekan, dönemin aydınlarının, sanatçılarının ve İstanbulluların vazgeçilmez uğrak noktasıydı. Geçmişten bugüne pastaneyle adeta bütünleşen ve hafızalara kazınan ‘Chez Lebon, tout est bon (Lebon’da her şey iyidir)’ mottosu da bu köklü mirasın en önemli simgelerinden biri olarak varlığını sürdürmeye devam ediyor.
Klasik Pastane Geleneği Bistro Konseptiyle Yeniden Doğuyor
Tarihi mirasına sadık kalarak modern bir soluk kazanmaya hazırlanan Lebon, yeni döneminde ziyaretçilerine çok daha kapsamlı bir deneyim sunmayı hedefliyor. ‘Lebon Patisserie & Bistro’ adıyla başlayan bu yeni süreç, klasik pastane geleneğini çağdaş bistro konseptiyle ustalıkla harmanlıyor. Bu hamle, Lebon’un tarihî kimliğini yaşatırken aynı zamanda günümüz gastronomi trendleriyle buluşmasını sağlayacak. Ziyaretçilere nostaljik ve yenilikçi bir atmosferi bir arada vadedecek olan bu yeni döneme ilişkin tüm detayların ve sürprizlerin çok yakında kamuoyuyla paylaşılacağı duyuruldu.
Anlamlı Tarih: Kapanışın Yapıldığı 29 Ekim’de Büyük Açılış
Lebon’un yeniden kapılarını açacağı tarih ise sembolik anlamı açısından büyük bir takdir topluyor. Açılış tarihi olarak, geçmişteki kapanış tarihi de olan 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı ilan edildi. Bu özel tarih tercihi, mekanın İstanbul’un toplumsal hafızasındaki yerini ve Cumhuriyet tarihiyle olan bağını bir kez daha gözler önüne seriyor. Bağımsız gazetecilik anlayışıyla takip edilen bu büyük gelişme ve günün öne çıkan tüm diğer özel haberleri için okuyucular, BirGün’ün dijital mecralarını ve mobil uygulamalarını takip edebilir; en güncel gelişmelerin anında cebe gelmesi için WhatsApp kanalını takibe alabilirler.
Gelişmeler ve Beklentiler
Gelecek dönemde İstanbul’un gastronomi ve kültür turizmine taze bir soluk getirmesi beklenen Lebon Patisserie & Bistro, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı’nda gerçekleştireceği görkemli açılışla birlikte Pera’daki nostaljik buluşmaların adresini yeniden canlandıracak. Yeni döneme ilişkin tüm kurumsal detayların ve menü konseptlerinin önümüzdeki günlerde resmi olarak açıklanması bekleniyor.
Kaynak: BirGün Manşet