HAKKARİ — Yüksekova ilçesinde uzun yıllar esnaflık yaptıktan sonra mesleğini bırakarak tarıma yönelen Kerim Erişmiş, kilogram fiyatı 900 bin ile 1 milyon lira arasında değişen safranın hasadına başlayarak bölgede alternatif tarım hamlesinin öncüsü oldu.
- Kilogram fiyatı 900 bin ile 1 milyon lira arasında değişen safran, Yüksekova’da ekonomik değer kazandı.
- Kerim Erişmiş, 20 kilogramlık deneme üretimini bu yıl çocuklarının desteğiyle 70 kilograma çıkardı.
- Güneş ışınlarından etkilenerek kalitesini kaybetmemesi için safran çiçekleri sabahın ilk ışıklarında toplanıyor.
- Yüksekova İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri sahra arazisinde incelemelerde bulunarak üreticiye destek verdi.
Geleneksel Esnaflıktan Altın Değerindeki Tarıma Geçişin Hikayesi
Türkiye’nin doğusunda yer alan Hakkari’nin Yüksekova ilçesinde, uzun yıllar boyunca esnaflık yaparak ticari hayatını sürdüren Kerim Erişmiş, radikal bir karar alarak geleneksel mesleğini geride bıraktı ve tarım sektörüne adım attı. Bu cesur geçişin arkasında yatan en büyük motivasyon, dünyanın en değerli baharatları arasında gösterilen ve adeta altından bile daha yüksek ekonomik değer taşıyan safran bitkisi oldu. İlçeye bağlı Yoncalı Mahallesi’nde bulunan 2 dönümlük arazisinde üretime başlayan Erişmiş, sadece safranla sınırlı kalmayarak aynı zamanda salep ve sarımsak gibi katma değeri yüksek diğer tarım ürünlerini de yetiştirmeye başladı. Geçen yıl deneme amacıyla sadece 20 kilogram safran yumrusuyla bu zorlu yola çıkan girişimci esnaf, elde ettiği verim ve tecrübe sayesinde bu yıl kapasitesini artırdı. Çocuklarının da aktif desteğiyle bu yıl 50 kilogram daha safran yumrusu eken Erişmiş, toplamda diktiği yumru miktarını yaklaşık 70 kilograma çıkardı. Bu hamle, sadece bir bireysel kariyer değişikliği değil, aynı zamanda bölge ekonomisi için de yeni bir dönüm noktası olarak kayıtlara geçti.
Şafak Vakti Başlayan Hassas Hasat Mesaisi ve İncelikler
Dünyanın en pahalı baharatları arasında yer alan safranın hasat süreci, büyük bir titizlik, sabır ve zamanlama gerektiriyor. Kilogram fiyatı piyasalarda 900 bin ile 1 milyon lira arasında değişen bu eşsiz bitkinin hasat mesaisi, güneşin doğuşundan önceki sabahın erken saatlerinde başlıyor. Hasadın yaklaşık bir haftadır aralıksız devam ettiğini belirten üretici Kerim Erişmiş, toplama sürecinin hava şartlarına bağlı olarak 15 gün daha sürmesini beklediklerini kaydetti. Safranın kalitesini ve piyasa değerini korumanın en kritik kuralı ise toplama saatleri. Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Erişmiş, çiçeklerin kalitesini korumak için mutlak surette erken saatlerde toplanması gerektiğinin altını çizerek, ‘Geçen yıl 20 kilogram yumruyla başladık, bu yıl 50 kilogram daha ekledim. Şu anda yaklaşık 70 kilogram safran yumrumuz var. Hasadımız yaklaşık 15 gün daha devam edecek. Çiçekleri sabah erken saatlerde toplamak zorundayız çünkü güneş ışınları doğrudan vurduğunda kalitesi düşebiliyor’ diyerek sürecin hassasiyetini gözler önüne serdi.
Gelişmeler ve Beklentiler
Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden aldığı desteklerle üretimini sürekli olarak geliştirdiğini belirten Kerim Erişmiş, safranın Hakkari coğrafyasında çok önemli bir alternatif gelir kaynağı olabileceğini ifade etti. Yüksekova ve Hakkari genelinde bu stratejik ürünü yetiştirmek isteyen herkese kapısının sonuna kadar açık olduğunu dile getiren girişimci, bu alanda öncülük yapmaya hazır olduğunu vurguladı. Öte yandan, Yüksekova İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri de Erişmiş’in Yoncalı Mahallesi’ndeki arazisini yerinde ziyaret ederek üretim ve hasat süreci hakkında kapsamlı incelemelerde bulundu ve üreticiden detaylı bilgi aldı. Resmi kurumların bu yakın takibi ve desteği, bölgedeki katma değerli tarım faaliyetlerinin geleceği açısından umut vadediyor.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika