YENI BAŞLIK: Gürcü Mutfağındaki En İkonik Lezzet: Khinkali Tarifi
Khinkali, Kafkasya’daki bir mutfağa ait ve ün yapayalnız yemeği. Bu tür lezzeti incecik hamur bohçasının içinde pişirilir; kişnişi, sarımsak ve baharatlarla harmanlanmış sulu kıymaya yerleştirilerek birleştirmesi geciktirilmiş. Lezzetin öz suyuyla piştiği bu kış lezzeti, sıcak et suyunun emiştirken tüketilebilir; ısınan el ile tutulur ve kendini yiyen kişiye en iyi mutfağının ne anlama geldiğini gösterir.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika