YENI BAŞLIK: Tayland Mutfağında Çıtır Kaplama ile Diken Karışık Tod Mun Goong Tarifi
Tayland mutfağı, dünya çapındaki çeşitli tarizlerden alıntılarla ve özgün bir şekilde gelişmiş. Bu tür sevilen lezzetleri oluşturan yemeklere örnek olarak tod mun goon (tandori karnası) adı verilebilir.
Tod Mun Goong, Türkiye’de yaygın olan çiğ köfte tarifiyle tanınan bir yemektedir. Ancak Tayland mutfağındaki versiyonu, çıtır kaplama ile dikenli ve yumuşak karides içeriği eklenerek daha da lezzetlidir.
Bu tür yapışkanlar, karnının sıcaklığıyla yanıp çiğleşen yemeklerin tadını artıracaktır. Çıkarma işleminden sonra tod mun goon’un iç harçında diken ve yumuşak karides bulunurken, bu tarifede ise çıtır kaplama ile daha önceden hazırlanan bir karnının lezzetini de içerir.
Bu tarihsel mutfağın modern versiyonu olan tod mun goong’u, Türkiye’nin diğer yemeklerinden farklı olarak dikenli ve yumuşak karides içeren çıtır kaplamalı yapışkanlarla hazırlanır. Bu tarifi deneyen herkes bu lezzetleri biraz daha özgün hale getirebilir.
Bu tarihsel mutfağın modern versiyonu, Türkiye’nin diğer yemeklerinden farklı olarak dikenli ve yumuşak karides içeren çıtır kaplamalı yapışkanlarla hazırlanır.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika