ERZURUM — Gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmek amacıyla hayata geçirilen Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi’nin ilk adımı Erzurum’da atıldı. Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin açılışı, Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’in katılımıyla gerçekleştirildi.
- Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi’nin ilk adımı Erzurum’da atıldı.
- Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’in katılımıyla açıldı.
- Okulda İngilizce hazırlık sınıfı dahil 5 yıllık özel bir eğitim uygulanacak.
- Açılışta konuşan Bakan Tekin, yerel mutfak kültürünün korunması ve dünyaya tanıtılması gerektiğine vurgu yaptı.
Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde Eğitim Detayları
Gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmek amacıyla hayata geçirilen Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi kapsamında ilk adım Erzurum’da atıldı. Bu kapsamda kapılarını açan Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, öğrencilerine geleceğin mutfak sanatları alanında kariyer kapılarını aralıyor. Okul bünyesinde öğrenciler, süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri gibi tamamen gastronomiye özgü özel alanlarda eğitim alacaklar. Teorik derslerin yanı sıra yoğun uygulamalı mutfak eğitimlerinin de verileceği bu prestijli okulda, İngilizce hazırlık sınıfı dahil olmak üzere toplamda 5 yıllık kapsamlı bir eğitim süreci uygulanacak. Genç yetenekler bu süreçte sadece Türk mutfağının eşsiz lezzetleriyle sınırlı kalmayacak; aynı zamanda dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları gibi kritik alanlarda da derinlemesine öğrenim görecekler.
Projenin Açılış Törenine Geniş Protokol Katılımı
Erzurum’da gerçekleştirilen Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi açılış programı, iş ve siyaset dünyasından çok sayıda önemli ismin katılımıyla büyük bir coşkuya sahne oldu. Açılış töreninde Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili Yahya Ülker, Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen ve Aile ve Sosyal Hizmetler Bakan Yardımcısı Zafer Tarıkdaroğlu birer konuşma yaparak projenin Türk eğitimi ve turizmi için taşıdığı stratejik öneme dikkat çektiler. Törene ayrıca AKP Erzurum milletvekilleri Abdurrahim Fırat ve Mehmet Emin Öz, AKP Genel Başkan Yardımcısı ve Çevre ve Şehircilik Politikaları Başkanı Nilhan Ayan ile Erzurum Valisi Aydın Baruş katılarak protokolde yer aldılar. Katılımcılar, okulun atölyelerini gezerek yürütülecek çalışmalar hakkında yetkililerden detaylı bilgiler aldı.
Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’den Yerel Mutfak ve Kültür Vurgusu
Açılış töreninde kürsüye gelen Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, Anadolu’nun yerel mutfak kültürünün korunması ve dünyaya doğru bir şekilde tanıtılması gerektiğinin altını çizdi. Bakan Tekin, yaptığı dikkat çekici konuşmada şu ifadeleri kullandı: ‘Anadolu’ya gittiğinizde nerede yemek yeriz sorusunun cevabını aradığınızda Michelin yıldızlı lokanta arıyorsanız eğer bu bizim ayıbımızdır arkadaşlar. Ona karşı diyelim ama niye Anadolu yıldızlarının olduğu bir lokanta, bir restoran aramıyoruz? Niye orada Anadolu yemeklerini, o ilin yerel kültürünü doğru bir şekilde sunan bir işletme aramıyoruz? Bu olmazsa eğer turizminiz, yerel kültürünüz nasıl dünyaya mal olacak? Nasıl bunun yatırımını yapacaksınız, bunun pazarlamasını nasıl yapacaksınız? Siz kendi kültürünüze sahip çıkmıyorsanız, eğer siz Erzurum yemeklerini Hollanda peyniriyle yapıyorsanız, Fransız peyniriyle yapıyorsanız burada ciddi bir çelişki vardır. Burada sizin bu kültürden koptuğunuzu gösteren, sizin bu kültürden uzaklaştırdığınızı gösteren ciddi emareler vardır ve bu varsa eğer sizin çocuklarınız milli ve manevi değerlerden uzaklaşıyor demeye hakkınız yok.’
Gelişmeler ve Beklentiler
Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi’nin Erzurum ayağı ile atılan bu ilk adım, mesleki ve teknik eğitimde niteliğin artırılması açısından bir dönüm noktası olarak değerlendiriliyor. Gelecekte benzer projelerin diğer illerde de hayata geçirilmesi ve Anadolu’nun zengin mutfak mirasının uluslararası standartlarda eğitilmiş yeni nesil şefler aracılığıyla tüm dünyaya tanıtılması bekleniyor.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika